Em
comemoração ao dia da uva Syrah, que este ano é no dia 28 de julho, o Sommelier Sérgio Cruz da Cantu mostra como estes são vinhos de caráter e versáteis.
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| Pangea Ventisquero Syrah. |
Colaboração
de texto: Gabriella Garland/Hercog
Colaboração
de foto: Cantu Importadora
Em
comemoração ao dia da uva Syrah, que este ano é comemorado dia 28 de julho,
também conhecida como Shiraz em algumas regiões, é importante destacar a
relevância dessa variedade no mundo do vinho. O Sommelier Sérgio Cruz, da Cantu Importadora, compartilha algumas curiosidades sobre essa uva versátil, além de
apresentar alguns vinhos do portfólio da importadora disponíveis para os
brasileiros.
Embora
acredite-se que a origem da uva Syrah tenha sido na antiga cidade de Shiraz, no
atual Irã, foi na região do Vale do Rhône, na França, que ela se tornou
mundialmente conhecida e a mais cultivada para produzir vinhos famosos, como o
Côte-Rôtie e o Hermitage.
“A
uva Syrah possui uma notável capacidade de adaptação, sendo usada para produzir
tanto vinhos tintos encorpados, ricos e intensos, quanto vinhos mais leves e
frutados, dependendo do terroir e do estilo de vinificação. Sua presença é
marcante em diversos países, incluindo Austrália, Estados Unidos, África do
Sul, Chile e Espanha. O interessante é que, apesar de ser cultivada em
diferentes regiões, os vinhos produzidos apresentam características distintas
dos vinhos franceses, demonstrando a riqueza dessa variedade”, explica o
sommelier da Cantu Importadora.
Dia da uva Syrah comemorado com vinho australiano
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| O Ventisquero Grey Syrah. |
Na
Austrália, os vinhos Syrah são verdadeiros ícones e destacam-se por sua
potência e intensidade frutada. Um exemplo é o australiano Yellow Tail Syrah,
um vinho moderno e jovem com aromas frutados e especiarias doces, de paladar
vibrante, que harmoniza perfeitamente com uma pizza de pepperoni.
No
Chile, a uva Syrah também tem papel de destaque. O Ventisquero Grey Syrah, que
passa por um período de amadurecimento de 18 meses em barricas francesas e mais
oito meses em garrafa, é uma varietal Single Block de personalidade marcante,
com taninos redondos e maduros. Ele combina excelentemente com pratos de carne
de caça, como Javali assado, podendo até mesmo levar um pouco de Syrah na
receita para aprimorar a experiência.
Dia da uva Syrah com harmonização perfeita
Outro
vinho chileno que se destaca no portfólio da importadora é o Pangea Ventisquero
Syrah, que repousa por 18 meses em barricas francesas e é produzido na região
Valle Apalta. Com aromas de frutas pretas, mirtilo e cerejas, este vinho possui
boa estrutura, acidez equilibrada e taninos perfeitos. Para Sérgio Cruz, a
harmonização perfeita para esse vinho é com um churrasco de Tomahawk marinado
com ervas frescas e especiarias.
“As
características da uva Syrah são notáveis, com sua casca grossa e escura
contribuindo para a rica cor vermelha da bebida. Além disso, a alta concentração
de taninos e os sabores de frutas escuras, como ameixa e cereja, tornam os
vinhos produzidos com essa uva uma experiência sensorial única. Os exemplares
mais premium têm um excelente potencial de envelhecimento, podendo ser
guardados por décadas, o que resulta em uma evolução de sabores e texturas,
tornando-os mais complexos e suaves com o passar do tempo.”, conclui Sérgio
Cruz.
A
uva Syrah continua sendo uma das preferidas entre os enófilos e produtores de
vinho em todo o mundo, e suas características distintas a tornam uma variedade
fascinante para apreciar e explorar. No dia 28 de julho, é o momento perfeito
para celebrar essa uva tão especial e brindar com os vinhos excepcionais que
ela proporciona.
Sobre a Cantu Importadora
A Cantu Importadora faz parte do Grupo Wine, líder no ranking de importação de
vinhos no Brasil. A empresa possui mais de 18 anos de operação B2B, com
presença nacional em mais de 15 mil pontos de venda e mais de 400 rótulos de
vinhos renomados em seu portfólio. Seu propósito é trazer para o país grandes
marcas de expressão mundial. Na gama de produtos, são mais de 50 produtores de
14 países. Apresenta valores e uma filosofia que permite à empresa trazer
rótulos de vinhos de extrema qualidade, contando com sólida estrutura logística
e capacidade operacional para atender todo o território nacional. A viabilidade
da empresa estabeleceu-se através de fortes parcerias, firmadas com grandes
vinícolas do mundo.
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