Malassado do Restaurante O Churrasqueto é Comida da Bahia
Engana-se
quem pensa que o baiano come todos os dias Moqueca e Comida Baiana com Dendê.
Diversos restaurantes do Centro, como O Churrasqueto, no Largo 2 de Julho oferecem muitos dos pratos
tradicionais da culinária baiana como o Malassado.
Por:
Miguel Brusell
Imagens: Gabriela Simões
Que somos todos loucos por Dendê, somos. Que temos orgulho de levar o turista amigo para degustar uma boa e tradicional moqueca, seja lá do que for, temos. Que o Acarajé e a Moqueca são os maiores símbolos da nossa culinária, todos sabemos, mas, definitivamente, não comemos Dendê todos os dias. A não ser por opção.
Diversos são os pratos da tradicional culinária Baiana que não levam Dendê. Principalmente, nos restaurantes do Centro e dos locais empresarias que são aqueles que, quem almoça no trabalho, utiliza para se alimentar, no meio do expediente. Tradicionalmente, o baiano come comida com Dendê nas Sextas-feiras, nos domingos e dias de festa.
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| Malassado do Churrasqueto é patrimônio imaterial da Bahia. |
Imagens: Gabriela Simões
Que somos todos loucos por Dendê, somos. Que temos orgulho de levar o turista amigo para degustar uma boa e tradicional moqueca, seja lá do que for, temos. Que o Acarajé e a Moqueca são os maiores símbolos da nossa culinária, todos sabemos, mas, definitivamente, não comemos Dendê todos os dias. A não ser por opção.
Diversos são os pratos da tradicional culinária Baiana que não levam Dendê. Principalmente, nos restaurantes do Centro e dos locais empresarias que são aqueles que, quem almoça no trabalho, utiliza para se alimentar, no meio do expediente. Tradicionalmente, o baiano come comida com Dendê nas Sextas-feiras, nos domingos e dias de festa.
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| O tradicional Romeu e Julieta com queijo Cuia. |
Mas,
o grande chamariz do Churrasqueto é o Melhor Malassado do Largo 2 de Julho que é
servido com Feijão de Caldo ou Tropeiro, Arroz e Salada de Tomate, com Alface e
Cebola. Submerso em uma piscina de um molho delicioso e muito bem encorpado, o
tradicional Malassado do O Churrasqueto, com certeza, é uma das melhores opções
para quem está perambulando pelo Centro. O prato foi servido para o Comida da
Bahia acompanhado do Vinho Almadém, Cabernet Sauvingnon da Vinícola Miolo.
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